アボ味噌天ぷら(アボカドのかき揚げ)
【レシピコンテスト受賞】トロ～りアボカドと、サクサクの玉ねぎ♪
味噌味の衣で何も付けなくてもこのままイケる！
このレシピの生い立ち
友達と「アボカドのかき揚げって美味しそうじゃない？」という話になり、作ってみたものの、トロッとした食感は良いけど、味がほぼ無いww
飛騨の郷土料理の”ねぎ味噌天ぷら”をヒントに、衣に味をつけたら美味しくなりました♪
アボ味噌天ぷら(アボカドのかき揚げ)
【レシピコンテスト受賞】トロ～りアボカドと、サクサクの玉ねぎ♪
味噌味の衣で何も付けなくてもこのままイケる！
このレシピの生い立ち
友達と「アボカドのかき揚げって美味しそうじゃない？」という話になり、作ってみたものの、トロッとした食感は良いけど、味がほぼ無いww
飛騨の郷土料理の”ねぎ味噌天ぷら”をヒントに、衣に味をつけたら美味しくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
クッキングシートをだいたい、10cm四方×5枚に切っておく。
- 2
ボウルに●の天ぷら粉と水を入れ、箸などで粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる。
-
- 3
○の味噌とみりんをしっかり合わせ、２.に投入して混ぜる。
-
- 4
玉ねぎは5mm幅に薄切りし、アボカドは1cm角に切る。
-
- 5
3.の天ぷら衣液に、4.の玉ねぎ・アボカド、桜えびを入れてさっくり混ぜる。
-
- 6
1.のクッキングシートに、5を５等分して乗せる。
-
- 7
160℃(低温)の油で6.をクッキングシートごと揚げる。
-
- 8
かき揚げが固まってきたら箸でそっとシートを外す。
-
- 9
きつね色になってきたらキッチンペーパーを敷いたバットなどに上げて余分な油を落として完成。
-
- 10
★2015/6/1
メキシコ産アボカドレシピコンテストで"メキシコ賞"を頂きました。ありがとうございます♪ -
- 11
★2015/6/25
こちらの書籍にレシピページの一部を掲載して頂きました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
衣に味がついているので、何も付けなくても美味しく食べられます。
その代わり衣が焦げやすいので、低温で注意しながら揚げてください。
つくれぽ
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