豆腐はお湯にさらして少し温めてから、6等分にスライスし、軽く塩をふっておく。

フライパンにごま油小さじ1を温め、豆腐を並べて、中火で2〜3分焼く。焼き色が付いたら裏返して更に2〜3分焼く。

しめじはバラしておき、玉ねぎを細かくみじん切りにし、別のフライパンにごま油を入れ炒める。Aを加えて、よく絡める。

豆腐が両面焼き色がついたら、皿に並べ、きのこソースを上からかけ、仕上げに緑の葉、今回はカイワレ大根を少し飾り付け完成‼︎