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旬の青菜で、エスニック炒め
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旬の青菜で、エスニック炒め-レシピのメイン写真

旬の青菜で、エスニック炒め

美食菜
美食菜 @cook_40050747

どんな葉物野菜も美味しく食べれます。
ご飯にもパンにも!
このレシピの生い立ち
お店で空芯菜のエスニック炒めを食べて、おいしかったので、家でも食べたくで、いろいろ試してみました。

どんな葉物野菜も美味しく食べれます。
ご飯にもパンにも!
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旬の青菜で、エスニック炒め

美食菜
美食菜 @cook_40050747

どんな葉物野菜も美味しく食べれます。
ご飯にもパンにも!
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お店で空芯菜のエスニック炒めを食べて、おいしかったので、家でも食べたくで、いろいろ試してみました。

どんな葉物野菜も美味しく食べれます。
ご飯にもパンにも!
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材料

  • 今回は、カブの葉 6株分
  • 他に、空芯菜、小松菜、ほうれん草、青梗菜、豆苗など 1~2束
  • サラダ油(炒め用) 大さじ1
  • ニンニク(スライス) 2かけ
  • 唐辛子(輪切り) ひとつまみ
  • 酒 大さじ2
  • ダシの素 小さじ1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油を敷き、唐辛子とニンニクを加え、焦がさないように香りが立つまで炒める。

  2. 2

    カブの葉の茎部分から加えよく炒め、酒、ダシの素、オイスターソース、ナンプラーで味付けする。

コツ・ポイント

葉物は、青菜ならなんでもいけると思います。
硬いところから火にかけるようにすることぐらいです。
旬の野菜を使ってください。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
2015/03/06 11:20に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの エスニック かぶ 豆苗 小松菜 空芯菜 ほうれん草 チンゲンサイ にんにく 酒 トウガラシ

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