海軍さんのシチュードキューカンバー
舞鶴市政策づくり塾 @cook_40054059
舞鶴市政策づくり塾によるお手軽海軍レシピその⑦
このレシピの生い立ち
特定非営利法人赤煉瓦倶楽部舞鶴、舞鶴市編集発行 海上自衛隊第４術化学校 協力の
「海軍割烹術参考書」をもとにアレンジを行いました。
https://www.facebook.com/572840162819468
海軍さんのシチュードキューカンバー
舞鶴市政策づくり塾によるお手軽海軍レシピその⑦
このレシピの生い立ち
特定非営利法人赤煉瓦倶楽部舞鶴、舞鶴市編集発行 海上自衛隊第４術化学校 協力の
「海軍割烹術参考書」をもとにアレンジを行いました。
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アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの皮をむき、中身をくり抜きます。私はくり抜きにスプーンの反対側を使いました。
くり抜いたら熱湯で１分程ゆでます。 -
- 2
玉ねぎ（※）を細かく刻み、ひき肉を合わせよくこねます。
※合わせるソースによっては入っているものもあるため、なくてもよい -
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を炒めます。肉の色が変わってきたら小麦粉を入れ、火が通るまで熱し、火を止めて塩胡椒します。
-
- 4
➂の粗熱が取れたら①に詰めます。
-
- 5
鍋にトマトソースと④を入れ、弱火にかけます。
ぐつぐつ煮えてきたら出来上がりです。 -
- 6
今回使用したソースです。295ｇを使いきったところ、ソースがあまり気味でした。もう少し少なくても差支えありません。
-
コツ・ポイント
・肉に入れる小麦粉は気持ち多めにして、固めの仕上げていただくと、煮ている時に肉が飛び出しにくいです
・また、写真では鍋の中に無造作に並んでいますが、肉が見えている面を上にするとお肉がこぼれにくいかも…
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