鶏むね肉のハム
程よい塩味がおいしく、サラダ・サンドイッチ・冷やし中華に(o^-')b !
このレシピの生い立ち
ハム大好きな子供達の為に作ってみました。
作り方
- 1
皮を取ったむね肉に塩をもみこむ。
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- 2
①をビニール袋に入れて空気を抜き１週間冷蔵庫でねかせる。
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- 3
１週間後、沸騰したお湯に入れて火を弱めて１分～１分半くらい 湯がき火を止めてからふたをし自然に冷めるのを待つ。
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- 4
手を入れれる温度になったら完成。火を止めた時に輪切りレモンかバジルを一緒に入れておくと肉の臭みが和らぐ。冷蔵庫で３日保存
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コツ・ポイント
新鮮な肉を使うこと！輪切りレモンはレモン汁に変えてもオッケー。レモンとバジル両方入れてもオッケーですd(^▽^)
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