作り方
- 1
キャベツはざく切り、たまねぎはスライスする
- 2
フライパンにバターを入れて火にかけ、1をしんなりするまで炒める
- 3
２に水200mlと顆粒コンソメの素を入れて、あくが出たらすくう。沸騰したら弱火で5分ほど煮る
- 4
３をミキサーにかけ、とろとろにする
- 5
４を鍋に戻し、牛乳を加えて加熱する。味が足りなければ、塩で味をととのえる
- 6
器に注ぎ、生クリームがあれば飾ってできあがり！
コツ・ポイント
２と３で加熱しすぎない方がみどりがきれいに出ます。あと、５で沸騰させないでください。
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