1
袋入りのお豆を鍋に明け豆が半分漬かる程度の水を加え弱火で蓋をする。
こがしてしまわないように5～6分。
豆の甘みを見て砂糖を加える（無しでもよい
2

フードプロセッサーでつぶす。
木へらでもホークでも、簡単につぶれます。
柔らかいようなら水分をとばす。
広げてレンジに30秒単位で？そしてかき混ぜれば＾＾
3

２００ｃｃのお水に寒天をいれ火にかけてよくとかす。
沸騰したら火をとめ餡子をくわえてよくかき混ぜる。
4
もういちど軽く火にかけ一つまみお塩を加え（本当にすこし）よくかき混ぜる。
沸騰寸前でおしまい。
型に流し粗熱がとれたら冷蔵庫へ＾＾
5
今度は金時豆や茶福豆でつくってみよう＾＾
今回は市販のこしあんを使って同時に普通の水羊羹も＾＾
6
餡子４００ｇ
水４００ｃｃ
寒天パウダー小さじ１，５

コツ・ポイント

つぶしたあと、濾すと餡子は滑らか＾＾

型に入れる前にもう一度濾せば・・・・です。

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今日つくる

morikun @cook_40034088

2007/09/18 02:34に公開

５０の手習い＾＾おじさん自身の覚書レシピ＾＾

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