☆我が家の鶏モモ肉のジューシー唐揚げ☆

☆我が家の鶏モモ肉のジューシー唐揚げ☆-レシピのメイン写真

☆我が家の鶏モモ肉のジューシー唐揚げ☆

Shizu78☆ @cook_40127619

ニンニク、しょうがの味がしっかりついた冷めても柔らかい唐揚げです>^_^<
このレシピの生い立ち
中が柔らかく、外がサクサクの唐揚げが食べたくて、付けダレと片栗粉の付け方に工夫をしながら何回か作っていく中で、たどり着いたのがこのレシピでした。慣れてくると目分量でもいけます！

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ニンニク、しょうがの味がしっかりついた冷めても柔らかい唐揚げです>^_^<
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ニンニク、しょうがの味がしっかりついた冷めても柔らかい唐揚げです>^_^<
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材料

4人分

鶏モモ肉 400g
すりおろししょうが大さじ2
すりおろしにんにく大さじ2
《付けダレ》
しょうゆ大さじ3～4
酒大さじ3
白だし大さじ1
ごま油大さじ1
☆サラダ油ﾌﾗｲﾊﾟﾝの底から1㎝の高さ
☆片栗粉約１カップ

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作り方

1
カットされた薄切りの鶏モモ肉に、つけダレとニンニクしょうがを入れて、手で軽く揉み15分つけておく。(しっかり味は30分)
2
片栗粉をしっかりつけて、粉は落としません。
3
約180℃の油で弱火に近い中火で片方を約2分、ひっくり返しして約3分揚げていき更にひっくり返しして強火で1分揚げて完成！

コツ・ポイント

時間がない時は、付けダレに10分程つけておくだけでも味が染みるので待つ時間も短縮になります。しっかりとした味にしたい時は30分程付けておくのがポイントです>^_^<

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Shizu78☆ @cook_40127619

2018/02/11 13:22に公開

☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒

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