たたきゴボウとモッツァレラチーズのサラダ
ホテル華の湯・料理長 @hotelhananoyu
力強いゴボウの風味とモッツァレラチーズ！
エネルギー源に富んだサラダです。
このレシピの生い立ち
力強いゴボウの風味とモッツァレラチーズ！エネルギー源に富んだサラダです。
たたきゴボウとモッツァレラチーズのサラダ
力強いゴボウの風味とモッツァレラチーズ！
エネルギー源に富んだサラダです。
このレシピの生い立ち
力強いゴボウの風味とモッツァレラチーズ！エネルギー源に富んだサラダです。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、よく洗った牛蒡を酢少々を入れ、茹で水にさらします。
- 2
まな板で牛蒡をすりこぎ棒でたたき３ｃｍに切ります。
- 3
ボウルに、１、２、ルッコラ、一口大に包丁したモッツァレラチーズ、叩いたセミドライトマトを入れます。
- 4
３を調味料で味を調え、器に盛りつけます。
- 5
千切りしたアーリーレッド、刻んだアーモンドを散らし、パルメザンチーズをふり、完成です。粗挽きコショウは多目に！
福島県磐梯熱海温泉でホテル華の湯という温泉旅館を営業しております。新しく完成したツアービュッフェでは、郷土料理やお野菜が中心のオリジナルメニューをご提供しており、ヘルシーでいながらお酒にあうお料理をご用意しておりますよ！！おうちごはん、楽しんでくださいませ～♪
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