筑前煮
sayabo @cook_40032830
煮物の定番ですね♪ヘルシーな食材ばかりなのにしっかり満足な一品！
このレシピの生い立ち
筑前煮は郷土料理ですよね。でも「炒り鶏」として昔から家で食べているメニューです。
筑前煮
煮物の定番ですね♪ヘルシーな食材ばかりなのにしっかり満足な一品！
このレシピの生い立ち
筑前煮は郷土料理ですよね。でも「炒り鶏」として昔から家で食べているメニューです。
作り方
- 1
①鶏もも肉は食べやすい大きさに、里芋は皮をむいて半分に、れんこん、ごぼう、人参は乱切り、椎茸は半分に切る。こんにゃくは手でちぎる。絹さやはさっと茹でて冷水にとり、千切りにする。
- 2
②鍋に油をひき、鶏肉、根菜、筍をよく炒める。里芋、椎茸、こんにゃくも加えて更に炒める。
- 3
③ ②だし汁2カップと、☆を加えて、20〜30分落としぶたをして弱火で煮る。
- 4
④ 器に盛り付け、絹さやを乗っけて出来上がり♪
コツ・ポイント
9/26 分量、手順、手直ししました。
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