ホタテのカルパッチョ
お気楽主婦 @cook_40019229
新鮮なホタテを和風なドレッシングでサッパリと食べます。 ホタテを他の魚介類に、生野菜を加えてサラダ風に・・・色々とアレンジできます。
このレシピの生い立ち
とても大きな新鮮なホタテと甘～い美味しいトマトが手に入ったので、余り手を加え過ぎずに楽しめるカルパッチョに仕上げてみました。
ホタテのカルパッチョ
新鮮なホタテを和風なドレッシングでサッパリと食べます。 ホタテを他の魚介類に、生野菜を加えてサラダ風に・・・色々とアレンジできます。
このレシピの生い立ち
とても大きな新鮮なホタテと甘～い美味しいトマトが手に入ったので、余り手を加え過ぎずに楽しめるカルパッチョに仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは５ｍｍくらいの厚さに切る。青しそは千切りにする。玉ねぎは細かいみじん切り（玉ねぎは水にさらさずにそのまま使います)、トマトは粗みじん切りにしておく。
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- 2
大きめの器にホタテを広げて並べたら、その上に青しそを散らし、ラップをしっかりかけて食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、ラップをしてこれも冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。
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- 4
③を１時間くらい冷蔵庫で寝かせたものです。玉ねぎ＆トマトの嵩が減っていますが、しっかり旨味は残ってます＾＾
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- 5
よ～く冷やして食べる直前に食卓に出して、ドレッシングをかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
★ドレッシングは１時間くらい寝かせて、トマトの旨味を引き出した方が美味しいドレッシングになります。 ★良く冷やしてから食べて下さい。
つくれぽ
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