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余熱利用で簡単カルボナーラ 覚書
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余熱利用で簡単カルボナーラ 覚書-レシピのメイン写真

余熱利用で簡単カルボナーラ 覚書

毅のヒロコ
毅のヒロコ @cook_40069630

材料も必要最低限!余熱を使ってパパッと出来上がりです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラ好きの甥っ子のために、簡単に作れて失敗知らずの方法を探しました。15分もあればできるので食べたい時にいつでも。

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毅のヒロコ
毅のヒロコ @cook_40069630

材料も必要最低限!余熱を使ってパパッと出来上がりです。
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材料

2人分
  • スパゲッティ 160g
  • ベーコン 60g
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • オリーブオイル 適量
  • ブラックペッパー 少々
  • *生クリームor牛乳 120ml
  • *卵黄 2個分
  • *パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    *印のソース材料を混ぜ合わせておきます

  2. 2

    スパゲッティを茹でてます(パッケージに表示通りに)

  3. 3

    ベーコンとニンニクをオリーブオイルで炒めます(こんがりするまで弱火でじっくり)。茹でたスパゲッティを加えて火を消します

  4. 4

    混ぜ合わせておいたソースを加えます。余熱を利用してソースがドロリとまとわりつく位になるまでまぜまぜ。

  5. 5

    器に盛ってお好みでブラックペッパーを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

このソースには、太めのスパゲッティの方が個人的に美味しいかな・・と思います。濃厚好きさんは生クリームで。あっさり好きさんは牛乳で。

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毅のヒロコ
毅のヒロコ @cook_40069630
2015/03/10 01:44に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム 牛乳 卵黄

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