坦々風☆ミルクうどん

chellu
chellu @cook_40080383

うどんじゃなくて、ごはんをいれればリゾットに。スープだけつくれば、鍋のベースにも。
このレシピの生い立ち
牛乳が余ってて、でもうどんが食べたくて思いつきました。

坦々風☆ミルクうどん

よこ耳ねこ's cooksnap of when they made 坦々風☆ミルクうどん.
ころころ9コロン's cooksnap of when they made 坦々風☆ミルクうどん.
reina0528's cooksnap of when they made 坦々風☆ミルクうどん.
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うどんじゃなくて、ごはんをいれればリゾットに。スープだけつくれば、鍋のベースにも。
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牛乳が余ってて、でもうどんが食べたくて思いつきました。
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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. 牛乳 150cc
  3. 水 150cc
  4. ☆ごま油 適量
  5. ☆にんにく 適量
  6. ☆しょうが 適量
  7. ★味噌 大さじ1
  8. ★鶏がらスープの素 小さじ1
  9. ★ほんだし 小さじ1
  10. ★鷹の爪(一味で代用可) 1本
  11. ★めんつゆ 大さじ1〜2
  12. 豆板醤 適量

作り方

  1. 1

    ☆を鍋にいれて炒めます。炒めたら、水をいれて沸騰させます。

  2. 2

    沸騰したら、★を入れて混ぜます。味噌が溶け切ったら、うどんを入れます。

  3. 3

    うどんがほぐれてきたら、牛乳を入れて煮込みます。膜が張るので適度に混ぜてくださいね。

  4. 4

    いい感じになったら、最後にお好みの辛さになるまで豆板醤を溶かします。

  5. 5

    お好みで、ねぎ、ゴマ、ラー油、ブラックペッパーなどをかけてどうぞ。

  6. 6

    ☆7/18、人気検索トップ10入りありがとうございます！☆

コツ・ポイント

めんつゆの代わりに醤油でも大丈夫です。鷹の爪はあってもなくても大丈夫。
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簡単だったり本格だったり色々のせていきますヾ(⌒(ﾉ'ω')ﾉ基本的に全部1人分。作るときは目分量なので、適量表記多め。おおよそで書いてます。
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