さつまいも･春菊･人参の白和え
あき☆★☆★ @cook_40084091
人参の赤色、春菊の緑色、さつまいもの黄色に、豆腐の白色で、彩りがきれいで、食欲をそそります٩(๑>∀<๑)۶♥
このレシピの生い立ち
さつまいも好きの友達に、さつまいもづくしで料理を振る舞ったときの一品。さつまいもの甘さがアクセントになって美味しいです！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切りをする。
方法①ｷｯｷﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包み、重石をして置く又は、レンジでチンでも可。
方法②茹でる。 - 2
人参4cm程度(適当)を千切りにし、その長さに合わせて、春菊も切る。
-
- 3
さつまいもは、拍子切り(画像は例)にし、ラップで包んでレンジでﾁﾝする。
さつまいもの皮を剥くかはどちらでもOK! -
- 4
お湯を沸かし、人参を茹でる。人参が茹で終わりそうな時に、春菊を入れる。春菊は、さっと茹でる。
- 5
豆腐を裏ごしする。
方法①すりこぎでする。
方法②ミキサーにかける。
方法③ざるでこす。 - 6
裏ごしした豆腐に、調味料を合わせる。
- 7
⑥と人参、春菊、さつまいもを合わせ、味見。さつまいもは、甘いので、好みでだしや塩を少しずつ追加する。
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
①さつまいもが甘さので(砂糖不要)、だしや塩加減の調節を。甘いのが好きな人はいいですが、おかずとしてなら、だしがしっかりの方が美味しい(╯•ω•╰)
②醤油を入れすぎると、白和えが茶色くなってしまいます(;_;)/~~~
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746270
