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【ぐうたら】まぐろユッケ
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【ぐうたら】まぐろユッケ-レシピのメイン写真

【ぐうたら】まぐろユッケ

哲(あきら)
哲(あきら) @cook_40062825

ダメサラリーマンが作る「まぐろユッケ」。
材料とレシピの種類・分量・数量・火力・時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
行き着けのバーで初めて食べて、真似してみたのがきっかけでしょうか。
気分を変えたい時などに有効かも知れません。

ダメサラリーマンが作る「まぐろユッケ」。
材料とレシピの種類・分量・数量・火力・時間等は全て適当です。
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行き着けのバーで初めて食べて、真似してみたのがきっかけでしょうか。
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【ぐうたら】まぐろユッケ

哲(あきら)
哲(あきら) @cook_40062825

ダメサラリーマンが作る「まぐろユッケ」。
材料とレシピの種類・分量・数量・火力・時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
行き着けのバーで初めて食べて、真似してみたのがきっかけでしょうか。
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ダメサラリーマンが作る「まぐろユッケ」。
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材料

2人分?
  • マグロ赤身(が良いのですが今回はびんちょうマグロ)刺身 200g?
  • 1種目:焼肉のタレ 大さじ2
  • 1種目:豆板醤 耳かき1
  • 1種目:ネギ 5g?
  • 1種目:ごま 1振り
  • 2種目:めんつゆ(濃縮度、失念) 大さじ1
  • 2種目:醤油 耳かき1
  • 2種目:大葉 1/2枚
  • 【必須ではない】うずらの卵 2個
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作り方

  1. 1

    切ったマグロ、焼肉のタレ、、豆板醤、ネギみじん切りを和え、うずらの卵を落とし、ごまを振る。
    完了。

  2. 2

    切ったマグロ、めんつゆ、醤油を和え、うずらの卵を落とし、細切りにした大葉を散らす。
    完了。

コツ・ポイント

どちらも、少し放置して味を馴染ませるべきでした。

焼肉のタレもめんつゆも、もう少し分量多めにするべきでした。

まぐろは勿論、スジが少ないヤツがベター。あと、少し冷凍気味にしておくと包丁で切りやすいです。

やっぱり赤身だなと思いました。

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哲(あきら)
哲(あきら) @cook_40062825
2015/03/06 23:44に公開
72年生 家人 息子の3人家族 料理はおろか創作全般が破壊的に不得手 でも 食べるの大好き容量、数量、火力、時間、レシピ、全てに於いて適当です。
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このレシピのキーワード

ユッケ ねぎ 大葉 まぐろ ビンチョウマグロ うずらの卵 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746462
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