KOMBUCHA♡紅茶キノコ
♡Natalie♡ @cook_40068831
話題の健康飲料をお家で作る♡
天然の微炭酸で、身体に優しいリフレッシュ&デトックスを！
このレシピの生い立ち
Scoby/motherと呼ばれる紅茶キノコの親株を探していたら、市販のボトル飲料から培養できると教えて頂き、チャレンジしてみました！
KOMBUCHA♡紅茶キノコ
話題の健康飲料をお家で作る♡
天然の微炭酸で、身体に優しいリフレッシュ&デトックスを！
このレシピの生い立ち
Scoby/motherと呼ばれる紅茶キノコの親株を探していたら、市販のボトル飲料から培養できると教えて頂き、チャレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは元株となる紅茶キノコ入りの市販ドリンクを用意します。
写真はGT'sというメーカーのオリジナル（フレーバー無し） -
- 2
お鍋で上記分量の紅茶を作る。甘くて濃ゆ〜い紅茶になります。
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- 3
消毒した清潔な耐熱ガラスビンに紅茶を移し、冷めるまで待つ。
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- 4
市販ボトルの紅茶キノコを（ドリンクと一緒に）入れ、通気穴を開けたキッチンペーパーでしっかりカバーをする。
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- 5
室温の暗い場所にて発酵を待つこと1週間。甘みが消えて爽やかな炭酸を感じるくらいが飲み頃です。
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- 6
10日目、大きな容器に移し紅茶を足しました。たくさんの泡と小さなキノコが浮いています！
順調に成長中（´-`）.｡oO -
コツ・ポイント
カビや雑菌が繁殖しないように清潔な容器を使ってください。
発酵時間は温度など環境により変わります。発酵が進みすぎてお酢になってしまっても、お料理に使えるそうです！
つくれぽ
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