茹で上がった菜の花はすぐに冷水で冷まし、十分に水気を絞ったら5cmの長さに切る。

ベーコンは食べやすく一口大に切る。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・鷹の爪を加えてから、弱火で香りと辛味を移していく。

ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを加えてから中火にしてベーコンに焼き色を付ける。

ベーコンに焼き色が付いたら、菜の花をほぐし入れて軽く炒めたら塩コショウをして出来上がり。