豚肉は一口大。ごぼうは、ささがき、水に5分程さらし水気を切り、耐熱皿に入れ600W3分加熱する。人参は、細切りにする。

フライパンを熱し、強めの中火で豚肉を、こんがりするまでよく炒める。フライパンに出た余分な脂を、ペーパーで取り除く。

ごぼう・人参を加え、3〜4分ごぼうがしんなりするまで炒める。砂糖・みりん・だし醤油・酒を入れ調味する。

味見して、砂糖・だし醤油の量を加減する。汁気をとばすように、強火にして照りをだし、ごま油と七味唐辛子とごまを加える。

盛り付けをしてから、七味唐辛子とごまをお好みの量、トッピングする。