切り干し大根の五目サラダ
料理人TK @cook_40051840
切り干し大根を煮物以外で。
食物繊維とカルシウムたっぷりです^^ｂ
このレシピの生い立ち
余り物をなんでもぶち込んじゃえ～……って作ったのが、実は最初だったかも (^ ^;)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
切り干しは砂が絡んでいる場合があるのでザッと水洗いしてから暫く浸水して戻す。その後、水分を絞って食べやすく切り分ける。
- 2
春雨はサラダ用になる硬さに茹でて、その後、水にとって冷まし切り刻む。チクワは薄く輪切りにする。
- 3
キュウリは両端を落として塩揉みに。暫く置いてから水で塩を洗い流して水分を拭き取り、千切りに。人参も千切りにする。
- 4
1、2、3と塩昆布、マヨネーズを合わせる。好みでコショウをふるって完成。
コツ・ポイント
塩分はほとんど塩昆布で足りると思いますが、足らない場合はお好みで塩を足してください。
また、春雨の代わりに白滝コンニャクを使えば、カロリーダウン！
似たレシピ
-
-
-
切干大根と胡瓜とスナップえんどうのサラダ 切干大根と胡瓜とスナップえんどうのサラダ
カルシウム、ビタミンB類、鉄分、食物繊維が豊富な切り干し大根を煮物以外で気軽に食べてもらえたらと考えました。
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17747752
