まぐろのなまりで自家製ツナサンド
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
マグロのなまり。白身の処で美味しいツナサンドが出来ます。梅しそ風味でちょっと和風☆
このレシピの生い立ち
マグロなまり。煮物以外にこんな風にも使っちゃえます。このレシピはマグロなまりのアラ１００円也を使いました。それでもかなり安くたっぷりできますよん。
まぐろのなまりで自家製ツナサンド
マグロのなまり。白身の処で美味しいツナサンドが出来ます。梅しそ風味でちょっと和風☆
このレシピの生い立ち
マグロなまり。煮物以外にこんな風にも使っちゃえます。このレシピはマグロなまりのアラ１００円也を使いました。それでもかなり安くたっぷりできますよん。
作り方
- 1
なまりは白身の柔らかいところだけ、手でほぐし、そのうちの大体１カップくらいの量を使います。一パックほぐすと空気を含んでカサがあります。
- 2
フライパンにサラダ油を入れてマグロを炒めます。木べらを縦に持ってつぶすとか細かくほぐすようなつもりで。ふわっと空気を含んだらOK。この段階で小分けして冷凍しておき必要なとき解凍してマヨ、塩コショウを混ぜれば普通のツナマヨとしても使えます。
-
- 3
２を冷まして、マヨネーズと梅干しを加えて混ぜます。
- 4
食パンを軽くトースト
-
- 5
しそをレタスみたいにのせて
-
- 6
３をはさんで、食べやすい大きさに切ります。
コツ・ポイント
血合いや皮の近くの身は生臭いので、柔らかい白い身だけを使います。骨や皮に付いているこまかいウロコが混じらないように注意してね。２で炒めるときは炒めすぎるとかりかりになっちゃうので軽く加熱する程度に。パンは軽くトーストしましたが、もちろんそのままでも美味しい。好みで梅干し、しその量を増やしても。
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みわりん。 -
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