そら豆のスープ
キイロイオニギリ @cook_40024820
夏に美味しいそら豆。そのまま酒のアテにするのも良いけど、たまにはこんなスープに変身させても、美味しいですよ。
でも、かなり豆の味が生きています。豆嫌いさんには向かないかも！？
このレシピの生い立ち
モニターに応募しよう！と思った瞬間に、ぱっと頭に浮かびました（笑）。
そら豆のスープ
夏に美味しいそら豆。そのまま酒のアテにするのも良いけど、たまにはこんなスープに変身させても、美味しいですよ。
でも、かなり豆の味が生きています。豆嫌いさんには向かないかも！？
このレシピの生い立ち
モニターに応募しよう！と思った瞬間に、ぱっと頭に浮かびました（笑）。
作り方
- 1
豆をさやから取り出します。
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- 2
茹でます。
茹でたらざるにあけておきます。 -
- 3
ジャガイモも、皮をむいてゆでます。
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- 4
そら豆は、袋から出して下さい。
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- 5
そして、今回モニターに当選した「サントリー天然水」です。
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- 6
ジャガイモは、マッシュにして下さい。
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- 7
皮を剥いたそら豆は、細かくすりつぶします。今回はミルを使いました。その場合、分量のうちの水や牛乳を少しくわえてから、スイッチオンです！
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- 8
すべての材料を鍋に入れます。
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- 9
中火くらいで、沸騰させないようにかき混ぜながら温めます。
はい、出来上がり！
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- 10
そら豆、袋から出す方法をわからない人は参考にしてね。→→→
- 11
黒いスジのある側の、ぷくっとふくれているところに親指のツメをさして。
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- 12
剥きます。
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- 13
このくらいの穴があき、小さいお尻（笑）が顔をのぞかせます。
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- 14
あとはぷっ！っと押し出せば、綺麗なお豆が出てきますよ。
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コツ・ポイント
どろっとした感じがお好みならジャガイモ多めで。反対に、さらさらが好きなら、少なめに。
コーンスターチでとろみつけてもOKですよ。
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