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エジプト風レンティルスープ
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エジプト風レンティルスープ-レシピのメイン写真

エジプト風レンティルスープ

efua
efua @cook_40013601

エジプト系の友人が教えてくれました。シンプルで消化も良いスープです。
このレシピの生い立ち
エジプト系友人から教わりました。

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efua @cook_40013601

エジプト系の友人が教えてくれました。シンプルで消化も良いスープです。
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材料

  • レンティル 剥いてあるもの1カップ
  • にんにく 2かけ、潰す
  • コリアンダーシード 1TBS
  • 塩 1tsp
  • エクストラバージンオリーブオイル 50cc
  • 水 1.5L
  • ピタパン 一枚
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作り方

  1. 1

    レンティルは石やゴミを取り除き、軽く洗う。

  2. 2

    鍋/ クロックポットに全材料を投入し、とろみが付くまで弱火で煮込む。

  3. 3

    クロックポットの場合は、high で一晩炊くと、朝食にぴったりです。

  4. 4

    ピタパンはカリカリになるまでトーストして、サーブ時に砕いてスープに載せる。

コツ・ポイント

コリアンダーシード:可能なら自分で挽いたものを使うと尚良いです。
オリーブオイル:好みで更にサーブ時にたらりとすると香りが立ちます。
塩:私はシチリア産の Sea Salt を使いますが、好みで匙加減を調節してください。

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efua
efua @cook_40013601
2015/03/06 07:04に公開
南イタリアから、カリフォルニアに引っ越しました。ロサンゼルス在住の東洋医学博士です。
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このレシピのキーワード

スープ にんにく コリアンダー レンズ豆

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