うちのフライドポテト
モリモリファミリー @cook_40084487
新じゃがの季節になりました。
普通にあげるとしなっとしてしまうポテトが、カリッとあがります。
このレシピの生い立ち
冷凍ポテトはカリカリにあがるのに、ジャガイモからだといまいち頼りないポテトに…。
それで考えたうちの定番です。
うちのフライドポテト
新じゃがの季節になりました。
普通にあげるとしなっとしてしまうポテトが、カリッとあがります。
このレシピの生い立ち
冷凍ポテトはカリカリにあがるのに、ジャガイモからだといまいち頼りないポテトに…。
それで考えたうちの定番です。
作り方
- 1
ジャガイモを洗って、一つずつラップにくるみくしが通るくらいにレンジにかけてそのまま冷まします。
しっかり冷ましておくほうが後で崩れない。 - 2
冷めたジャガイモを皮付きのまま好きな形にきり、１８０度の油でカリッとするまであげるだけ。
うちでは輪切りが人気です。 - 3
軽く塩を振り、ケチャップとマヨネーズをお好みで添えてください。モリモリ食べちゃいますよ。
コツ・ポイント
レンジにかけて余分な水分を飛ばすことでかりっとするみたいです。
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