甘くないマフィン♪にんじん＆おから
かよぴ～ @cook_40029689
全てハンドミキサー、ワンボールでできるので、洗い物が少なくお手軽です。粉をふるわなくてもダマ無しですよん♪焼きたてが最高～♪♪
このレシピの生い立ち
おからとにんじんを使った、甘くない主食系マフィンを研究中。小麦粉無しレシピ研究中の副産物でしたが、あまりに美味だったので・・・。さらにバージョンアップしたら掲載しま～す★
甘くないマフィン♪にんじん＆おから
全てハンドミキサー、ワンボールでできるので、洗い物が少なくお手軽です。粉をふるわなくてもダマ無しですよん♪焼きたてが最高～♪♪
このレシピの生い立ち
おからとにんじんを使った、甘くない主食系マフィンを研究中。小麦粉無しレシピ研究中の副産物でしたが、あまりに美味だったので・・・。さらにバージョンアップしたら掲載しま～す★
作り方
- 1
にんじんをすりおろす（水分はきりません）。オリーブ輪切り。チーズをキューブ切り。ミニウィンナー輪切りをいれてもGOOD！
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- 2
卵と砂糖をハンドミキーで攪拌。空気をたっぷり含んで白くふわふわになるまで。
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- 3
そこへ下記の順で投入＆混ぜるを繰り返す。
オイル＝＞牛乳＝＞にんじん＝＞＝＞おから＝＞塩と黒胡椒＝＞粉類ふるわなくてok（★）ここまで全てハンドミキサーで。
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- 4
チーズとオリーブを入れてスプーンで混ぜる。そのスプーンでマフィン型にいれて黒胡椒をトッピング
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- 5
１７０度のオーブンで２０-２５分焼く
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コツ・ポイント
フルーツオイルがなかったらサラダ油やオリーブ油で置き換えてみましょう。
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外はさっくり、中はしっとりです。計りながら作ればワンボウルで洗い物軽減！粉を篩わなくてもちゃんと膨らみます(*゜∀゜*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17746531
