秋刀魚のすり身汁

Name: 秋刀魚のすり身汁
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋刀魚のすり身 ２５０ｇ; 卵黄 １個; 味噌 小さじ１; おろし生姜 小さじ１; 片栗粉 小さじ１; 野菜（大根・牛蒡・人参・白菜・しめじ） 各５０g; 長ネギ ２本; 豆腐 ２分の１丁; お酒 大匙１; 醤油 お玉で１から２; みりん 大匙１

ろろすけ @cook_40034403

旬の秋刀魚のすり身を使ったつみれ汁です。
このレシピの生い立ち
私が嫁に来て義母から教えていただいた「つみれ汁」です。
嫁に来るまで食べたことがありませんでした。
ふつうは「つみれ汁」と言いますが
こちらでは「すり身汁」と言います。
美味しいですよ！

秋刀魚のすり身汁

ろろすけ @cook_40034403

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

秋刀魚のすり身２５０ｇ
卵黄１個
味噌小さじ１
おろし生姜小さじ１
片栗粉小さじ１
野菜（大根・牛蒡・人参・白菜・しめじ）各５０g
長ネギ２本
豆腐２分の１丁
お酒大匙１
醤油お玉で１から２
みりん大匙１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

まずボールに秋刀魚のすり身を入れて、おろし生姜・卵黄・味噌・片栗粉も入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2

小さい鍋で水を沸騰させ、１の具材をスプーンですくい入れて、つみれを作る。
3

別の鍋には野菜を煮込んでおき、２のつみれを入れて、お酒・醤油・みりんで味付けをしたら、最後に斜め切りした長ネギをたっぷり入れて一煮立ちしたら完成。

コツ・ポイント

手抜きポイント：最初からすり身になっている秋刀魚を使用すること。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ろろすけ @cook_40034403

2008/11/22 04:36に公開

呑み助で不良な主婦です。毎晩欠かさない晩酌のアテなどをご紹介したいと思います♪ 尚、料理は下手くそで手抜きの達人なのでお許しを。主婦の料理は目分量と勘だと思います。レシピには適量が多く出ると思いますが、お許しくださいね。ブログが変わりました。「ku~supe・nomusupe！」（http://nomusupe.exblog.jp/）

似たレシピ

その他のレシピ