白菜と大豆のクリームスープ
★★Yuko★★ @cook_40054912
白菜と大豆の甘さが美味しい体に優しい白いスープです(^^)
このレシピの生い立ち
普段よく作るスープをレシピに残しておきました。
白菜と大豆のクリームスープ
白菜と大豆の甘さが美味しい体に優しい白いスープです(^^)
このレシピの生い立ち
普段よく作るスープをレシピに残しておきました。
作り方
- 1
大豆は一晩水に浸し、圧力鍋で15分程度、柔らかくなるまで蒸す。（多目に蒸して残りを冷凍しておくのがオススメです。）
- 2
鍋にざく切りにした白菜、えのき茸、ベーコン、1の大豆を入れ、ひたひたの水で白菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
牛乳を入れ、冷凍ルーも入れ、一煮立ちし、塩、胡椒で味を整えての出来上がり。
コツ・ポイント
具は、他のきのこ、人参、豆腐など入れても美味しいです。寒いときは生姜を入れるのもオススメです。
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