菜の花のアンチョビ炒め ブロッコリー二
Little Darling @cook_40014130
春が旬の菜の花やブロッコリーニを簡単ににんにくとアンチョビと一緒に炒めます。パスタとあえれば ペペロンチーノにも！
このレシピの生い立ち
辛し和えや ごま和えに飽きたら これを作ります。
パスタであえれば おいしい菜の花のペペロンチーノが作れます。
菜の花のアンチョビ炒め ブロッコリー二
春が旬の菜の花やブロッコリーニを簡単ににんにくとアンチョビと一緒に炒めます。パスタとあえれば ペペロンチーノにも！
このレシピの生い立ち
辛し和えや ごま和えに飽きたら これを作ります。
パスタであえれば おいしい菜の花のペペロンチーノが作れます。
作り方
- 1
菜の花は5cmくらいに切りそろえます。茎の下部は少し切り落とします。
- 2
フライパンにオイルとにんにくを入れて中火にかけます。アンチョビ、鷹の爪（オプション）を入れて炒めます。
-
- 3
菜の花を加え、しんなり柔らかくなるまで炒めます。白ワイン少量を加えてもおいしいです。
-
- 4
最後にこしょうとしおで味をととのえれば完成です！
コツ・ポイント
菜の花が手に入らない外国では ブロッコリーニで作ります。冬場などは ブロッコリーやほうれん草でもおいしいです。
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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