ボイルホタルイカは白い目の部分を取り除き
菜の花はさっと茹で食べやすい大きさに切りにんにくは薄くスライスする

フライパンにオリーブオイルを入れ　にんにくと赤唐辛子を入れ香りが出たらアンチョビを溶かす

ホタルイカを加えオイルを絡ませたら菜の花を加える

塩で味を整え　器に盛り付け　赤唐辛子は刻んで黄色い菜の花をちらす