パスタをたっぷりの湯に塩を入れて(分量外)、表記の時間より1分短く茹でる。

ほうれん草はよく洗い、4〜5cm幅に切る。

鮭の皮と骨を取り軽くほぐし、熱したフライパンで火を通す。骨と皮が取りづらい時は少しレンジで加熱すると取りやすくなります。

バター(マーガリン)を入れ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、ほうれん草も加えて炒める。

薄力粉を満遍なく振りかけ、全体に絡むように混ぜる。

牛乳(豆乳)を入れ、小麦粉がダマにならないように混ぜ、コンソメ、塩胡椒で味を調える。(沸騰させないように！)

1のパスタを入れ、よく絡め、お皿に盛る。