揚げだし豆腐のエリンギアンカケ
りん０９３０ @cook_40034449
揚げだし豆腐は焼いて、カロリーカット！
エリンギがかかるだけでなんでこんなにおいしくなっちゃうんだろう？
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が好きで。１人暮らしだと揚げ物をしにくいので、焼いちゃいました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、キッチンペーパーに包んでおもしを乗せて、水切りをしておいて下さい。
エリンギは横半分に切ってそれを５ｍｍ程度のあつさに切ってください。
- 2
１の豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンで焼きます。
いい焼き色がついたらお皿にのせます。 - 3
フライパンに油をひき、エリンギをいためます。しなっとしてきたら、醤油とみりんをいれて一煮立ちさせます。そこにオイスターソースを入れます
- 4
全体に混ざったら、片栗粉＋水を入れてとろみをつけます。
それを２の豆腐に乗せて完成！！
コツ・ポイント
エリンギを炒める油に鷹の爪を入れて、ピリカラにしても美味しいですね
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