ふわふわ揚げ出し豆腐♪

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

油で揚げず、オリーブオイルで焼いた体にも優しいふわふわな揚げ出し豆腐です♪
このレシピの生い立ち
油っこくない、あっさりした揚げ出し豆腐が食べたくて考えました。

ふわふわ揚げ出し豆腐♪

た～ちん＊'s cooksnap of when they made ふわふわ揚げ出し豆腐♪.
た～ちん＊'s cooksnap of when they made ふわふわ揚げ出し豆腐♪.
きらり流れ星's cooksnap of when they made ふわふわ揚げ出し豆腐♪.
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油で揚げず、オリーブオイルで焼いた体にも優しいふわふわな揚げ出し豆腐です♪
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油っこくない、あっさりした揚げ出し豆腐が食べたくて考えました。
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材料

2人分
  1. 豆腐 350g(1丁)
  2. 片栗粉 適量(豆腐の量に合わせて）
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. 〈タレ〉
  5. ☆酒 大さじ2
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆そばつゆ（薄めるタイプ） 大さじ1
  9. ☆水 大さじ2
  10. ・大根おろし 適量
  11. ・生姜 適量
  12. ・刻み海苔 適量

作り方

  1. 1

    豆腐一丁を8等分の大きさに切ります。

  2. 2

    豆腐全体に片栗粉をまぶしておきます。

  3. 3

    フライパンに大さじ1のオリーブオイルを入れて熱した所に片栗粉をまぶした豆腐を間隔を開けて中火で焼いていきます。

  4. 4

    ひっくり返しながら、全部で6つの面を焼きながら同時にタレ作りもしていきます。

  5. 5

    小さめのフライパンに☆の材料を入れてフツフツなるなで沸騰させて、一旦火を止めます。

  6. 6

    全部の面を焼いている豆腐の入っているフライパンに、そのタレをジュワ～っと入れて30秒程煮たら完成です！

  7. 7

    ※大根おろしや生姜のすりおろし、刻み海苔を乗せてどうぞ(*^^*)

コツ・ポイント

豆腐同士が片栗粉でくっついてしまわないように、間隔をあけながら若干きつね色になるまでしっかり焼いてください。
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☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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