作り方
- 1
鶏肉を一口大に切って、塩こしょうを振って下味をつける。
-
- 2
茄子は1センチ幅に切って、みずに浸して灰汁を出す。
-
- 3
マカロニは下ゆでしておく。
- 4
玉ねぎは薄切りに、じゃがいもは５ミリ幅に、エリンギは1口大に。それぞれ食べやすい大きさに切る。
-
- 5
フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒める。
- 6
鶏肉の色が変わったところで、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 7
玉ねぎがしんなりしてきたら、エリンギと茄子を加える。
-
- 8
じゃがいもは、シリコンスチーマーでレンチン♡熱を通しておく。（それかお湯で下茹で）
-
- 9
じゃがいもを加えたら、さっと炒める。
-
- 10
小麦粉を投入。全体に行き渡るように優しく混ぜる。
-
- 11
弱火にして、牛乳と生クリーム、コンソメとパルメザンチーズを入れる。かき混ぜながらゆっくり熱していく。
-
- 12
下ゆでしたマカロニを投入し、とろみが出るまで煮込む
-
- 13
耐熱容器に入れて、とろけるチーズをのせ、パン粉をちらして220度のオーブンで10分前後！
- 14
こんがり焼き目がついたらできあがり♡
-
コツ・ポイント
具材はお好みのもので構いません。
オーブン加熱時間は焼き目を見ながら調整してください。
やや薄味です。濃いめが好きな方はコンソメの量で調節してみてください^_^
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17750854
