豚のこま切れで唐揚げができちゃった！？
環境省めぐりふーど @cook_40084661
めぐりふーど・レシピの公募で優秀賞になったレシピです。
見た目は鶏唐揚げ、使うのは豚の細切れ？アイディアが楽しいレシピ。
このレシピの生い立ち
めぐりふーど・レシピの公募で【優秀賞】に選ばれた【水野由里果さん、怜さん】のレシピです。
☆レシピ作成者のコメント☆
細切れの肉を大きめの肉で巻いて団子状にする作業は、子供と楽しく作ることができました。
豚のこま切れで唐揚げができちゃった！？
めぐりふーど・レシピの公募で優秀賞になったレシピです。
見た目は鶏唐揚げ、使うのは豚の細切れ？アイディアが楽しいレシピ。
このレシピの生い立ち
めぐりふーど・レシピの公募で【優秀賞】に選ばれた【水野由里果さん、怜さん】のレシピです。
☆レシピ作成者のコメント☆
細切れの肉を大きめの肉で巻いて団子状にする作業は、子供と楽しく作ることができました。
作り方
- 1
豚のこま切れ肉にしょうゆ、酒をふりかけ揉み込んで10分程置く。
- 2
レンコンは薄切り、レタスは大きめの千切り、ねぎの青い部分はみじん切りにする。
※レンコンは切って酢水にさらす。 - 3
こま切れのうち、細かく小さな肉を、割と大きめの肉で巻いて団子状にする。
※この時あまり固く巻かず、ふわっと巻く。 - 4
片栗粉に黒ごまを混ぜ、3の肉にまぶす。
- 5
フライパンに1ｃｍ程油をしき、4の肉を転がしながら揚げ焼きにする。
この時レンコンの水気を拭き取り一緒に揚げる。 - 6
レタスを千切りにし、唐揚げを盛り付け、揚げたレンコン、ミニトマトを飾り付ける。
- 7
大根を皮ごとおろし、みじん切りにしたねぎと混ぜ、軽く絞って添える。
コツ・ポイント
エコポイント！！
フライパンで揚げ焼きするので、油の使用量を削減。また、細切れの薄い肉を使用することで火の通りを良くし、ガスの使用量を削減。
大根も皮ごと使用。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17751325
