大根は1ｃｍの輪切りを8枚、玉ねぎ、トマトは太い部分を1ｃｍの輪切りにし、それぞれ4枚ずつ作る。

1の玉ねぎの残りをみじん切りにして炒め、冷ます。

＜ハンバーグ＞を作る。
材料を合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、大根などの大きさと合わせた円形に整える。

オリーブ油をひき、強火で大根の両面に焼き色をつけ、酒をふりかけ蓋をして、中火で蒸し焼きにする。（スッと楊枝が通るくらい）

4と同様に輪切りの玉ねぎを焼き、トマトは少し火が入る程度に焼く。

ハンバーグを焼く。
両面に焼き色がついたら蓋をして中火で仲間で火を通す。

＜ソース＞を作る。
ハンバーグを焼いたフライパンを洗わず、ソース用の調味料、オリーブ油を入れ火にかけ、少し煮詰める。

下から大根、玉ねぎ、ハンバーグ、トマト、大根の順に重ね、ソースをかける。

完成！！