春香る＊桜白あんもち＊
tommocoo @cook_40055662
桜の香りがする白あんに桜ガラの皮が春らしさ満点☆
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなるお菓子を考えました。お花見に、お茶会に♪♪春を楽しめたら(o^^o)なかなか作らない和菓子に挑戦してみました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
春香る＊桜白あんもち＊
桜の香りがする白あんに桜ガラの皮が春らしさ満点☆
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなるお菓子を考えました。お花見に、お茶会に♪♪春を楽しめたら(o^^o)なかなか作らない和菓子に挑戦してみました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
作り方
- 1
ボールに白玉粉を入れ、ぬるま湯を1/3入れ白玉粉を溶かす。砂糖、米粉、残りの湯を入れて混ぜる。
- 2
耐熱容器(直径20㎝高さ4㎝)に2を流し入れラップを
して、蒸し器で強火の15分で蒸す。 - 3
あんとキルシュを混ぜ合わせ10個に分ける。塩漬け桜を水に浸け、塩を抜き、水気を取りみじん切りにする。
- 4
蒸しあがった生地をボールに入れ、濡れ布巾を手に巻いて力を入れて混ぜる。熱いうちに塩漬け桜を加える。
- 5
4を10個に分け、砂糖水を手につけながら、もちをだ円に伸ばしてあんをのせ、2つにたたむ。
コツ・ポイント
皮は薄くしすぎず、厚めの方がおいしいです(o^^o)熱いうちに手早く成形してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17751416
