カレー風味のキャベツサラダ
海 砂 @chorori_shokudou
粗く刻んだキャベツを､カレー風味の味付けで和えたサラダです｡ベーコンとチーズを加えて､栄養のバランスも良くなりました｡(^_^)
このレシピの生い立ち
先日食事をしたレストランで､カレー風味のチキンサラダが出まして､それが美味しかったので｡ 手軽に作れるようチキンではなくベーコンにし､まろやかさを出すためにチーズを加えてみました｡
カレー風味のキャベツサラダ
粗く刻んだキャベツを､カレー風味の味付けで和えたサラダです｡ベーコンとチーズを加えて､栄養のバランスも良くなりました｡(^_^)
このレシピの生い立ち
先日食事をしたレストランで､カレー風味のチキンサラダが出まして､それが美味しかったので｡ 手軽に作れるようチキンではなくベーコンにし､まろやかさを出すためにチーズを加えてみました｡
作り方
- 1
きゅうり､にんじんは千切り｡ キャベツは芯を外してあら目の千切りにする｡塩少々をふってよくもみ込んでおく｡
-
- 2
ベーコンは5ミリ幅に切って､弱火で焦がさないよう余分な油を落とすように炒めておく｡(カリカリにはしない｡)
- 3
その間に調味料を合わせる｡
-
- 4
野菜の水気を絞って調味料のボールに入れる｡ベーコンも加えてよく混ぜる｡
-
- 5
全体がしんなりとまとまるまで､しばらく冷蔵庫で休ませて出来上がり｡
-
コツ・ポイント
○キャベツは芯を外して4つくらいに切り､短めの千切りにすると食べやすいです｡ ○野菜の下ごしらえにふる塩は控えめに｡ ドレッシングのチーズが案外塩気が強いので､塩辛くなってしまいます｡ ○ターメリックは色付けが主な役割なので、なくても大丈夫です。
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