おいしい菜はざく切り、ちりめんじゃこは熱湯にさっと通しザルにあげて水をきっておく。

フライパンにオリーブ油を半分温めおいしい菜の茎を加え炒め、油が回ったら葉の部分も加え少量のハーブソルトを加えザルにあげる

再びフライパンに残りのオリーブ油、種をとった唐辛子、すりおろしにんにく、じゃこを加え弱火にかけ炒める。

香ばしくなったら２のおいしい菜を戻し入れ炒め合わせる。味をみて足らなければハーブソルトを振る。