うますぎる。ごまチーズ

Name: うますぎる。ごまチーズ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ねりごま 60ｇ～; クリームチーズ 200g; 醤油 小さじ１; 塩 少々; 生クリーム 200ｃｃ; 砂糖 大さじ２; ゼラチン 12～15g; 水 270cc

岡村さん @cook_40084762

ゴマと醤油の風味と生クリームのまろやかさが見事にマッチした和風チーズ。　　　　　　　クラッカーにつけたり、トマトと一緒にサラダとして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
昔バイトしていた居酒屋のお通しメニュー。店長に教えていただいたレシピを自分用に少しアレンジしました。ゴマ好きの私は初めて食べた時、あまりのおいしさに感動しました。

うますぎる。ごまチーズ

岡村さん @cook_40084762

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材料

ねりごま 60ｇ～
クリームチーズ 200g
醤油小さじ１
塩少々
生クリーム 200ｃｃ
砂糖大さじ２
ゼラチン 12～15g
水 270cc

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作り方

1

ボウルに生クリーム・砂糖を入れて７～８分立て位に泡立てる。
2

クリームチーズをレンジで温めて溶かす。そこへねりごま・醤油・塩を入れてよく伸ばす。
3

ゼラチンを水でしっかり溶かす。溶けきらないときはレンジで少し温めて。
4

【２】の中に【３】のゼラチンを少しずつ入れしっかり伸ばす。これを【１】の生クリームに少しずつ入れ切るように混ぜていく。（混ぜすぎると固くなってしまうので注意）
5

タッパーなどに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて完成！