だしを取った後のこんぶを２センチ四方にカットする。
きくらげは水で戻して半分に切る。

圧力なべに①のこんぶときくらげを入れて、桃屋の味付けメンマを瓶1/3ぐらい入れて軽く混ぜる。

★印の調味料でを全部入れる。
★★みりんは2回に分けて入れたいので、まず大2を入れる。

ふたをして圧力をかけて振り子がふれてきてから弱火にして15分煮る。
15分たったら、自然に圧力が下がるまで待って、その後１０分ぐらい放置しておく。

ふたを開けて、残りの★★みりん大 2を入れて火をつけて、かるく煮詰めて出来上がり。