⑴ 鱈に、塩胡椒と酒で味付けをする。

⑵ アルミホイルに鱈、人参、しめじ、ほうれん草とバターを乗せる。

⑶ しっかりと包む。

⑷ 水を入れたお鍋で、蓋をして15分、蒸し焼きにする。

⑸ 完成。