鶏のササミフライ２種 （梅しそ、チーズ）
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
鶏のササミを使ってのフライです。梅しそはさっぱりいただけます。チーズはお子様に喜ばれる味です。
このレシピの生い立ち
大漁にある梅干しと畑にいっぱいあるしそを使ったものを作りたくて作りました。
チーズを挟むと溶けてしまうので上に乗せてチンする方法を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏のササミは塩、こしょうして観音開きにして、半分の量を更に半分に切っておく。しそは千切り、梅干しは種を取って少し叩いてしそと合えておく。
- 2
鶏のササミの間に梅しそをはさみ、小麦粉、卵、パン粉の順につける。
チーズの分の鶏ササミも小麦粉、卵、パン粉の順につける。 - 3
油を１７０℃に熱しておいて、チーズの方のササミから揚げていく。後に梅しそのササミを揚げる。
- 4
チーズの方のササミが揚げあがったら、チーズを乗せて、ラップ等をしないで６００ｗで１分半電子レンジでチンする
- 5
揚げあがった梅しそササミフライとチーズササミフライを皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
チーズはよく揚げていたら、中から流れ出してくるので、揚げた後に乗せて電子レンジでチンしたら流れなくて美味しくいただけます。電子レンジでチンする時は、ラップ等をしないでチンして下さい。せっかくカリッと揚がったもの衣がやわらかくなってしまいます。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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