美味しいよ☆我が家のコロッケ♪
桃屋誰 @cook_40049733
生クリームを入れているのでしっとり、まろやかな味です♡
ソースとの相性も抜群♪
2013/01/26カテゴリ掲載♡感謝♡
このレシピの生い立ち
しっとり、まろやかなコロッケが食べたくて作ってみました☆
美味しいよ☆我が家のコロッケ♪
生クリームを入れているのでしっとり、まろやかな味です♡
ソースとの相性も抜群♪
2013/01/26カテゴリ掲載♡感謝♡
このレシピの生い立ち
しっとり、まろやかなコロッケが食べたくて作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥かずに茹で、竹串がすっと通るまで柔らかくする。
そして熱いうちに皮を剥き、潰す。 -
- 2
●じゃが芋を茹でている間に具やソースを作ると手際良く出来ます。
- 3
みじん切りにした玉葱を耐熱皿に入れてふんわりとラップをする。
そしてレンジで3分加熱する。(500w) -
- 4
フライパンにバターを熱し、合い挽き肉を炒める。
火が通ったら玉葱を入れ水分をとばす様に強火で炒め、塩こしょうで調味する。 -
- 5
ソースの材料を耐熱ボウルなどに入れラップをして500wで1分加熱する。
-
- 6
一旦取り出し良くかき混ぜ、更に30秒加熱して混ぜたらソースの出来上がり☆
-
- 7
潰したじゃが芋に4・砂糖・塩・胡椒・生クリームを入れて混ぜる。
-
- 8
●生クリームの量は、じゃが芋の水分量によって変わってくるので様子を見て加減して下さい。
(今回は50cc入れました。) - 9
お好きな形に成形する。
＊を泡だて器を使って良く混ぜ合わせておく。
パン粉を用意し、揚げ油を熱し始める(180℃)。 -
- 10
＊→パン粉の順で衣をつけて揚げる。
キツネ色に色づいたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
●に書いてある事が主なポイントです♪
ソースを加熱する際は、レンジの機種によって過熱時間が変わる事があるので加減して下さい。
＊はダマが無くなるまで良く混ぜて下さい。
結構大量に出来るので半量で作るか、2回に分けて揚げて下さい☆
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