味噌漬け蒸し焼き
フレームズ @cook_40036930
焦げやすい豚の味噌漬けを蒸し焼きに！シットリ、柔らか～で美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
どうしても焦げやすい味噌漬け。魚焼きグリルもないので、蒸し焼きに。シットリ、柔らかで美味しくなりました。お弁当のおかずにも便利ですよ！
味噌漬け蒸し焼き
焦げやすい豚の味噌漬けを蒸し焼きに！シットリ、柔らか～で美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
どうしても焦げやすい味噌漬け。魚焼きグリルもないので、蒸し焼きに。シットリ、柔らかで美味しくなりました。お弁当のおかずにも便利ですよ！
作り方
- 1
調味料を混ぜ、ペーパータオルで水気を取った豚肉にまんべんなく塗り、ラップに包んで冷蔵庫へ一晩寝かせます。
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- 2
ラップを取り、余分な味噌も取ってアルミホイルに包み、しっかり閉じます。
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- 3
水をフライパンの半分くらいまで入れ、ホイルをそっと入れます。蓋をして強火。沸騰したら弱めの中火で約１３分位蒸し焼きにします。
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- 4
出来上がりです。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、アルミにたまった美味しい汁を上から掛けてください！
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コツ・ポイント
アルミをしっかり閉じて、中に水が入らないようにして下さい。途中で水が蒸発しないように様子を見て下さいね。
作る量や大きさによって蒸し時間が変わるかと思いますが、２つで１３分位で丁度でした。
この合わせ味噌に、ガーリックペースト少々、豆板醤小さじ１弱も合わせてみました。ほんのちょっとピリッとしましたが、やはり基本の方が美味しいと思いました。参考まで。
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