さっぱり鳥胸巻き
koba1375 @cook_40084906
巻く中身は、根菜類だと歯ごたえが楽しく、ほうれん草などを使えば彩り鮮やか！
でもチーズは必ず入れてください。
トマトが合う。さっぱりしていてカロリーも低いと思います。
バジル入れればよかった～･･･
このレシピの生い立ち
肉好きな家族のために、健康を考えて出来るだけ油をぬいてさっぱりしたものを作りたかったのです。
さっぱり鳥胸巻き
巻く中身は、根菜類だと歯ごたえが楽しく、ほうれん草などを使えば彩り鮮やか！
でもチーズは必ず入れてください。
トマトが合う。さっぱりしていてカロリーも低いと思います。
バジル入れればよかった～･･･
このレシピの生い立ち
肉好きな家族のために、健康を考えて出来るだけ油をぬいてさっぱりしたものを作りたかったのです。
作り方
- 1
鶏肉は観音開きにし、塩コショウを両面にかるく振る。
- 2
巻くものを細長く、巻きやすい形に切り揃える。
下茹でしておく。 - 3
1を筋が横になるように置き、2を巻き爪楊枝でとめる。
- 4
3を爪楊枝でとめた部分を下にしフライパンで焼く（中火～強火）。焦げ目がついたら酒と醤油を入れ蓋をする（弱火～中火）。
- 5
汁気がなくなってきたらひっくり返し、また蓋をする。
- 6
軽く焦げ目がついたら取り出し、食べやすい厚さに切り分け皿に盛る。1ｃｍ角位に切ったトマトをその上にのせ、最後にフライパンに残った汁をかける。
コツ・ポイント
調味料の量は、最後のソースの量とも関係しますので、お好みに合わせて。
巻くのが難しくて、不恰好になっても、焼くとそれなりに美味しそうになる気がする･･･。
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