★☆をそれぞれ合わせておく。キャベツはざく切り、玉ねぎ、人参は薄切りに。豚肉は一口大、シーフードミックスは解凍しておく。

フライパンにごま油を中火より少し強めに熱し、人参、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら豚肉とシーフードミックスを入れて炒める。(シーフードミックスを解凍した時に出る水分は取っておく。)

肉に火が通ったらキャベツを入れて全体に油が回る程度にサッと炒める。

4に★を入れて炒める。

5にシーフードミックスを解凍した時に出た水分を入れて炒める。

全体に★が混ざったら火を弱めて☆を回し入れ手早く混ぜ炒める。

餡を作るのと同時進行でもうひとつのフライパンにごま油を強火で熱し、麺を崩さず並べる。

焼き色がつくまで時々フライ返しで押し付けながら焼き付ける。

焼き色がついたらひっくり返して片面も焼きます。少し火を弱めます。返すときに崩れても大丈夫です。