カボチャのヘルシースープ
サラリーマンd51 @cook_40060151
豆乳苦手な方にもおすすめのスープです。
このレシピの生い立ち
早く簡単にできて体も暖まるので、寒い季節になると家族の風邪予防によく作ります。
カボチャのヘルシースープ
豆乳苦手な方にもおすすめのスープです。
このレシピの生い立ち
早く簡単にできて体も暖まるので、寒い季節になると家族の風邪予防によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャをラップでつつみレンジで２～３分加熱し、身を少し柔らかくしてから、皮をとり、１口大に切る。
- 2
さらに柔らかくなるまで、再度レンジでラップをして加熱する。
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- 3
下ごしらえしたカボチャに牛乳100ｃｃ程を加えて、全体がなめらかになるまでフードプロセッサー、又はミキサーにかける。
-
- 4
カボチャを鍋に移し弱火にかける。残りの牛乳・豆乳を”少しずつ”加えながらかき混ぜていく。ニンニクとコンソメを加える。
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- 5
弱火のまま煮て、最後に塩味を整え、バターを入れてなじませたら完成。
-
コツ・ポイント
カボチャが濃く、”焦げやすい” ので火は弱火です。今回使用したカボチャは、北海道産の甘味の強い『雪化粧』でした。少しだけニンニクをいれると風味にコクが出ます。最後に入れるバターの代わりに、オリーブ油少々で香をつけてもＯＫです。
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