ボウルにバターとグラニュー糖を入れクリーム状になるまでよく混ぜる。

1にほぐした卵とレモン汁すりおろした皮を加えてまぜる。

合わせて振るった小麦粉、塩、ベーキングソーダを3回に分けて2に混ぜ合わせる。

天板に間隔を開けてスプーンを使って生地を並べる。175度のオーブンで12~15分焼く。