スモモを水洗いして、楊枝などでヘタを取り除き、布で水気をよくふき取る。

煮沸消毒した保存びんにスモモ、氷砂糖、焼酎の順に入れ、冷暗所に保存。

3ヶ月ほどが飲み頃。