■栗と蓮根のパルメジャーノグラタン■

■パルメザンクリームソースを作る■ ●の牛乳と小麦粉をよく混ぜてから、火にかけます。焦げないように混ぜながら約１分ぼてっとするまで火をとおす。火からおろして●のパルメザンチーズを加え、塩コショウで味を調えます。

蓮根は約5mm厚さのいちょう切りにして、酢少々（分量外）を入れた水で柔らかくなるまでゆでる。

オーブントースターで美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。