簡単に基本のホワイトソース☆
まろんぴ @cook_40037769
牛乳であっさりとしたホワイトソースが、鍋一つ
でできます。結婚してから市販のルーは買ったことありません。これが基本となって、グラタンや、シチューになります。
このレシピの生い立ち
20年近く前、失敗しないホワイトソースの作り方を知り、以来これ一筋です。あっさりしていながらコクもあるので、いろいろ応用がきくし、何にでも合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにします。ベーコンは１cm巾に切ります。
- 2
鍋にバターを入れて、溶けたら玉ねぎとベーコンを入れ軽く炒めます。
- 3
小麦粉を入れて、10秒位混ぜます。（粉っぽさがなくなればOK)牛乳とコンソメ、塩、こしょうを入れて中火にして、とろみがつくまで混ぜ、少し煮たらできあがり。
- 4
後日、ケチャップライスの 上に冷凍しておいたこのソースと溶けるチーズを乗せてオーブンで焼いたら、ドリアのできあがり！
-
コツ・ポイント
牛乳を入れたら、とろみがつくまで混ぜていればダマになりません。
ベーコンがなければ、ハムでも、ウィンナーでもいいです。
少し固めなので、ゆるめがいい時は、小麦粉を少し減らしてください。
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